問題一覧
1
Suznの主原料は
ジエンシアンの根
2
カナダのノヴァ•スコシア州で将来性が高いとみられている品種は
Pinot Noir
3
D.O.C. Etna Biancoの主要品種は
Carricante
4
日本の酒税法上の酒類分類において、ポートが該当する分類は
混成酒類
5
アメリカのヴァージニア州について正しいものは
南東部に行くほど、温暖で湿度が高くなる
6
山田錦の先祖と考えられている品種は
亀ノ尾
7
米麹1/3、大麦2/3の比率で、地元の地下水を用い地元で単式蒸留、容器詰めされる焼酎は
壱岐焼酎
8
テキーラのJovenに該当するものは
BlancoのReposadoをブレンドしたり、Blancoを着色したりしたもの
9
シャンパーニュ地方において、 15000mlのボトルサイズの呼称を選んでください。
Nabuchodonosor
10
溶存酸素について正しいものは
温度が低いときのほうが溶けやすい
11
Fortified wineのアルコール度数は
15〜22%
12
「アロマティック」という表現が該当するものは
第1アロマ
13
オーストリアの酒清強化ワインAperaのタイプは
Medium Dry
14
「滓引き」を英語で表す言葉は
Racking
15
ボルドーのプリムール取引の試飲会はいつ行われますか?
ブドウが収穫された翌年の春に行われる
16
山形村がある都道府県は
長野県
17
カナダのブリティッシュ•コロンビア州の産地は
Gulf Islands
18
オーストリアの地理的呼称は
G.I.
19
南アフリカのRhone Blendの特徴は何ですか?
Syrahを主体にMourve'dreやGrenacheをブレンド
20
オーストリアのHenschke社が生産するHil of Graceの主要品種は
Shiraz
21
ハンガリーのトカイワインにおいて、Asziの最低樽熟成期間を選んでください。
18ヶ月
22
ニュージーランドのセントラル•オタゴの中で、最も標高が高く冷涼なサブリージョンは
Gibbston Valley
23
イタリアのCampania州について正しいものは
ヴェスヴィウス火山があり豊かな火山性土壌に恵まれている
24
スイスのヴァレー州のDole Blancheの生産色を選んでください。
ロゼ
25
厚生労働省規定の果実酒類の品目等表示のボトルステッカー記載事項において、義務表示のものを1つ選んでください。
酒類の品目
26
ニュージーランドにおいて、Pisa Rangeがある産地は
Central Otago
27
テキーラの主原料は
Blue Agave
28
クロアチア最東部を流れる川を選んでください。
ドナウ川
29
南部ローヌでGrenacheを主体とするロゼワインのみが認められているA.O.C.は
Tavel
30
南アフリカにおいて、Coastal RegionにあるDistrictを選んでください。
Paarl
31
Buildという技法で作られるカクテルは
GIN &TONIC
32
熟成のスピードが左右される、ワイン中の要素に該当するものは?
遊離亜硫酸の量
33
ニュージーランドでフィロキセラが発見された年は
1898〜1899年
34
1トノーに該当するものを1つ選んでください。
900L
35
アルザス地方で造られているGewu"rztraminer/Pinot GrisのVendanges Tardivesに規定されている、ブドウ収穫時の最低果汁糖度は
270g/ℓ
36
オーストリアのG.I. Yarra Valleyについて正しいものは
ヴィクトリア州で最初にワイン用ブドウが植えられた
37
トカイワインのうち、貴腐化したブドウを手摘みし、マスト、発酵中のマスト、またはヴィンテージに造られた若いワインの中で発酵させ、オーク樽で18ヶ月以上熟成させたものを選んでください。
Aszú
38
シャルドネのスパーリングワインが洞爺湖サミットでも使われたことで注目を集めたワイナリーのたる市町村は
上山市
39
2013年に日本における地理的表示制度(G.I.)において、国税庁がワインの産地として初めて指定した都道府県は
山梨県
40
スロヴェニアで栽培面積最大の白ブドウ品種は何ですか?
Laski Rizling
41
ボルドーやブルゴーニュを代表に世界的に広く実施されている、長梢を2本左右にとる仕立て方は
垣根仕立て
42
アルゼンチンにおいて、毎年のように甚大な被害をもたらすものは何ですか?
雹
43
EUのラベル表記の規定において、義務記載事項は
アルコール度
44
カロテンが少なく真っ白い生地が特徴のチーズのタイプは?
シェーヴル
45
日本酒の全成分において水の占める割合は
80%
46
メドック地区でサン•テステフ村にある格付け2級のシャトーは
Chateau Cos d' Estournel
47
EUのスパークリングワイン以外の規定において、Amabileと同じ残糖量は
Moelleux
48
チリの蒸留酒ピスコの主要品種を選んでください。
Moscatel
49
ストラスブールやコルマールなどの旧市街には、木骨組み漆喰固めの家が今も連なり、シュークルートやベックオフ、タルト・フランベなど食文化もドイツの影響が濃い産地は
Alsace
50
アルゼンチンのノルテ地方に位置する州を選んでください。
Salta
51
醸造法による分類において、Fortified wineに分類されるのは
Sherry
52
長野県にあるワイナリーは
井筒ワイン
53
クロアチアにおいて、首都ザグレブを合含む産地はどれですか?
クロアチア高地
54
次の南西地方のA.O.C.の中から生産可能色が赤のみのものは
Cahors
55
シュッド•ウエストのガスコーニュ•バスク地区において、最もスペイン国境に近い場所に位置する産地は
Iroule'guy
56
南アフリカにおいてSteenと呼ばれていたブドウ品種を選んでください。
Chenin Blanc
57
青カビタイプのチーズは
Roquefort
58
フランスのアルザス地方でSylvanerの使用が認められているグラン•クリュは
Zotzenberg
59
収斂性に関する表現は
ヴィロードのような
60
ニュージーランドにおいて、North Canterburyにある産地は
Waipara Valley
61
Saint_Emilion衛生地区で一番北に位置するA.O.C.は
Lussac Saint_E'milion
62
ボルドー地方のメドック地区において、ポイヤック村2級に格付けされているシャトーは
Pichon_Longueville Baron
63
南アフリカのほとんどの産地が該当する気候は?
地中海性気候
64
ビール純粋令が発令された時期は
16世紀
65
「補糖」を表す言葉は
Chaptalisation
66
次のチリのワイン生産地の中から、Central Valleyに属するSubregionを1つ選んでください。
Maule Valley
67
ぶどうの生成サイクル(北半球)において、7月〜8月に該当するのは
Ve'raison
68
アルゼンチンにおいて、アンデス山麓に広がるブドウ畑の海抜高度を選んでください。
450〜3,329m
69
青カビチーズの保管方法として正しいものを選んでください。
包装したラップや包装紙が濡れてくることがあるため、必要に応じ包み直しが必要
70
国内で採用する栽培家が増加中で、欧州系品種のシャルドネやメルロにも採用されている仕立て法は
一文字型短梢剪定
71
Barbarescoの産出村は
Neive
72
アメリカのワインでラベル畑名を表示する場合、その畑のブドウを最低何%以上使用すれば良いか、該当するものは
95%
73
オーストリアにおいて、James Busbyの功績に該当するのは
現代に拡散されているバズビー•クローンをもたらした
74
長野県に塩尻ワイン大学が設立された年号は
2014年
75
ワインの熟成のスピードが左右される要因として、最も適切なものは何ですか?
輸送方法
76
モルドバ全域で造ることができるワインスピリッツは何ですか?
Divin
77
ブルガリアにおいて、「Reserve」の特定表示は、収穫年の11月から少なくとも何ヶ月間熟成されたものであることを条件に使用することができるかを選んでください。
12ヶ月
78
ニュージーランドにおいて、1970年代にカリフォルニア大学デイヴィス校からもたされたクローンは
Pommard Clones
79
ローヌ渓谷地方のA.O.C. Cote_Rotieの品種構成で正しいものは
主要品種はSyrahだが混植混醸に限りViognierが20%まで認められている
80
カナダのブリティッシュ•コロンビア州の生産量の85%を占める、州最大の産地は
Okanagan Valley
81
アフリカのサハラ砂漠からイタリアのシチリア州へ吹く風は
シロッコ
82
山卸を行う酒母育成法は
生酛
83
中央ギリシャで生産されているのは何ですか?
アッティカでレチーナが生産されている
84
ジョージア東部の気候はどれではありませんか?
大陸性気候
85
ブルゴーニュ地方のシャブリ地区を流れる川は
スラン川
86
トスカーナ州の語源となった人種は
エトルリア人
87
北海道の特徴として正しいのは
小規模ワイナリーの自社畑率が本州に比べて高く、ドメーヌ型ワイナリーも本州に比べて多い
88
ルーマニアに接している国を選んでください。
セルビア
89
アルゼンチンのブドウ品種で、リオハーノ、サンファニーノ、メンドシーノの3種の亜種があるのはどれですか?
Torrontés
90
「ニュートラル」という表現が該当するものは
第1アロマ
91
2014年Decanter World Wine Awardsで甲州ワインとしてはもちろん、日本ワインとして初の金賞および地域最高賞を受賞したワイナリーは
中央葡萄酒
92
都内のブドウ栽培地で、北端と南端にある市町村の組み合わせは
名寄市と北斗市
93
Saint_Emilion管轄区が世界遺産に登録された年は
1999年
94
スロヴェニアのPosavjeはどこに位置していますか?
南東部に位置し、クロアチアと隣接している
95
シチリア州で生産されるD.O.C.G. ワインは
Cerasuolo di Vittoria
96
ランスの大聖堂があるフランスの地方は
シャンパーニュ
97
ボルドーの気候に影響を与える海流は
メキシコ湾流
98
ボルドー地方のメドック地区において、ポイヤック村5級に格付けされているシャトーは
Chateau Croizet_Bages
99
ギリシャのトラキア地方にはP.D.O.は存在するか?
間違い
100
古代オリンピック勝者に与えられたKrimisaを祖先としたワインである、D.O.C. Ciro'が生産される州は
Calabria