問題一覧
1
開店前から行列があったので、とりあえずお客様を全員テーブルにご案内する。
×
2
行列の先頭10組様をご案内した後、11組目以降のお客様はどこで待つ?
店外
3
レストランボードに人数を入力する時は 2歳以下は入力しない。
×
4
入客数チェックシートは子供の人数を記入する時に 2歳以下も記入する。
◯
5
席札には何を記入する?
席時間, 合計人数, (ご予約の場合)お名前, (複数テーブルの場合)他のテーブル番号
6
お客様がおひとり様でご来店された際に、『1名様ご来店です』とキッチンに伝えて案内した。
×
7
お客様を席まで案内する際に無言でキッチンの前を通り過ぎた。
×
8
おひとり様や、大人のお客様だけでご来店いただいたお客様を どこの席に案内するのが良いと思いますか?
9〜12、17〜20
9
ご案内時、テーブルの鉄板の火は何火にする?
強火
10
『2歳8ヶ月の子がいるのでサラダ用の器をください』とお客様に言われたので、 ''0〜2歳ご利用カード''を卓番カードの隣に入れ、グレーのお子様用の器を持って行った。
◯
11
1歳のお子様は無料でドリンクバーを利用できるので白のお子様用のコップをお渡ししたが、 違う色に変えて欲しいと言われたのでピンク色のコップをお渡しした。
×
12
ジャングルステーキで提供しているお肉の中でしっかり焼かなければならないものは?
合挽ハンバーグ, ポークステーキ, チキンステーキ, ジャングルソーセージ
13
0〜2歳のお子様は利用料無料でキッズバーがご利用いただけるが、 グレーか白のコップと器と、ライス、スープ用の食器もお渡しする。
×
14
大人のお客様が3名様でご来店された時に2人はジャングルステーキ150gのジャングルバーセット、 1人がジャンジャンライスを注文した。
×
15
3歳以上のお子様が『一品』として頼んで良いものは?
一品500円以上のメニュー
16
ドリンクバーにはスープも含まれる。
×
17
サラダバーにはドリンクも含まれる。
×
18
ジャングルバーにはサラダも含まれる。
◯
19
ステーキを『よく焼き』でお願いされた場合、こちらの対応は?
キッチン伝票に『よく焼き』と記入しキッチンに伝える。提供時に、お客様に焼き加減を確認する。
20
ハイボールはウイスキーを2プッシュ入れる。
×
21
料理提供の際に席に誰も居なかったがそのまま料理を席に置いて次の仕事に取り掛かった。
×
22
ソースの注ぎ口が細い方がハンバーグソース用で、太い方がステーキソース用である。
◯
23
サラダバーの補充は冷蔵庫から出してそのまま出せば良い。
×
24
ドリンクバーの烏龍茶、リプトンが無くなった場合の対応は?
ドリンクバー内部の原液が残っているか確認する。
25
テーブルを拭くダスターは何色?
青
26
個別会計にして欲しいとお客様に言われたので個別会計をした。
×
27
PayPayでの支払いを希望される場合、こちらで行う操作は?
お客様にPayPayのQRコードを読み込みをお願いする。, Airレジで『QR決済』から会計を完了する
28
対応していない決済方法は?
楽天ペイ
29
お会計時に領収書をお渡しするお客様に レシートも欲しいと言われたので、2つともお渡しした。
×
30
料理を注文していない1歳のお子様が、お帰りの際にお菓子を欲しがったらどうする?
お渡しする