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營養學
80問 • 11ヶ月前
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    問題一覧

  • 1

    以下哪種營養素不屬三大產能營養素之一？

    酒精

  • 2

    1 克脂肪能提供多少大卡？

    9

  • 3

    由 3 個糖份子所組成的糖均稱為

    寡糖

  • 4

    乳糖是由哪兩個糖分子結合而成？

    一個半乳糖和一個葡萄糖分子

  • 5

    以下哪種對必需氨基酸的描述是不正確的？

    嬰兒有 10 種

  • 6

    以下哪項不是磷脂的功能？

    增加脂肪肝風險

  • 7

    以下哪種不是鈣的功能？

    增加高血壓的風險

  • 8

    以下哪項不屬鐵的功能？

    調節體內水份

  • 9

    反式脂肪酸每天最高攝取量為_______(根據 2000kcal 飲食)

    2.2 克

  • 10

    以下哪種維生素攝取過量最容易導致中毒症的出現？

    維生素 A

  • 11

    正常成年人體內含水量佔體重約_______

    60-70%

  • 12

    穀粒中哪一部份含有最豐富的澱粉質？

    胚乳

  • 13

    以下哪項是維生素 D 的來源？

    以上均是

  • 14

    「三高」不包括以下哪種問題

    高血氧

  • 15

    以下哪種維生素不能通過乳腺?

    維生素 D

  • 16

    以下哪一塊肌肉鬆弛而引致胃酸倒流？

    下食道括約肌

  • 17

    以下哪個器官不屬於輔助性消化器官?

    大腸

  • 18

    午餐熱量應佔全日總熱量攝取之_______

    40%

  • 19

    以下哪項描述是正確的？

    人造植物牛油一定不含膽固醇

  • 20

    1 茶匙油含有多少卡路里?

    45kcal

  • 21

    以下哪一種不是必需於預先包裝食品上標明的致敏物質？

    含有嘌呤的製品

  • 22

    每天鹽份攝取量不應多於?

    6克

  • 23

    以下那一種是水溶性纖維

    果膠

  • 24

    成年人身體______膽固醇是肝臟製造出來的。

    70%

  • 25

    以下哪項不是膽固醇的功能？

    合成 LDL

  • 26

    以下哪種食物比較豐富維生素 B1?

    豬肉

  • 27

    以下哪種食物比較缺乏維生素 B6?

    蘋果

  • 28

    以下哪個是維生素C 缺乏症?

    壞血病

  • 29

    以下哪種因素會抑制鈣質吸收?

    高磷

  • 30

    以下哪個是身體製造的抗氧化物?

    SOD

  • 31

    以下哪種是谷胱甘肽的材料?

    硒

  • 32

    酗酒者較缺乏________營養素

    維他命 B3

  • 33

    以下那個癌症與吸煙關係較大?

    胃癌

  • 34

    以下哪種素食者較容易有缺乏症?

    水果素食

  • 35

    全素食者需要注意以下那個事項?

    定期檢測血液維他命 B12 水平

  • 36

    更年期女士容易患上

    心臟病

  • 37

    異黃酮較佳的來源是________

    豆腐

  • 38

    以下哪個不是舒緩胃酸倒流的方法

    飯後一小時休息

  • 39

    以下哪個不是腹瀉後的營養建議

    食高能量食物(如脂肪)

  • 40

    什麼營養素經過胃部後還不太被消化?

    脂肪

  • 41

    以下哪個因素與大腸癌不太有關?

    高果糖飲食

  • 42

    肝臟的功能包括_____________

    製造脂蛋白

  • 43

    急性肝炎多數由____________引發

    甲型肝炎病毒

  • 44

    肝硬化是______________

    可由脂肪肝引起的

  • 45

    膽汁的作用是____________

    乳化脂肪

  • 46

    酵素要發揮得好，必須與___________配合

    輔酶

  • 47

    正常的血壓, 上壓應是_________mmHg

    90-120

  • 48

    一氧化氮在人體的功用是____________

    降血壓

  • 49

    感冒與流感的分別在於_________

    前者活力較正常

  • 50

    糖尿病是那個器官出了毛病?

    胰

  • 51

    糖尿病的「三多一少」代表什麼?

    多食, 多尿, 多水, 少能量

  • 52

    以下哪個病不是糖尿病常見的併發症?

    敗血病

  • 53

    水腫的原因不太可能是_________

    飲3 公升水

  • 54

    那一個人生階段需要最多鈣?

    哺乳期

  • 55

    為什麼女士比男士需要更多鐵質?

    女士流失較男士多

  • 56

    白血球源自__________

    骨髓

  • 57

    以下那種不是「五大食物類別」?

    蔬果類

  • 58

    相對而言, 乳製品主要提供_______

    鈣質

  • 59

    以下那個是香港標籤法“1+7”內，須要標示的營養素?

    糖

  • 60

    根據香港標籤法，以下那種飲品的營養素數值不是零?

    七喜

  • 61

    以下那種食物常有反式脂肪?

    曲奇餅

  • 62

    以下那種食物常有膽固醇

    蛋黃

  • 63

    我們可以從________取得維他命 D

    紫外線燈

  • 64

    以下那種蛋白質較「完整」?

    黃豆

  • 65

    以下那種不是纖維的來源?

    奶類

  • 66

    以下那個不是水的功能?

    提供能量

  • 67

    水果有什麼營養價值？

    提供水份

  • 68

    一般建議餵哺全母乳最少_______月

    6

  • 69

    鐵質在以下那個生命周期需要較高?

    懷孕

  • 70

    血糖是指血液內的____________

    葡萄糖

  • 71

    糖尿病較佳的檢測方法是________

    驗血

  • 72

    身高體重指數(BMI)是怎樣計算?

    體重(公斤)÷身高(米)÷身高(米)

  • 73

    蛋白質分解後成為________

    胺基酸

  • 74

    以下那個方法對改善便秘幫助不大?

    不吃甜品

  • 75

    以下那種是脂溶性維他命?

    維他命D

  • 76

    水果建議份量是每天__________份

    2

  • 77

    蔬菜建議份量是每天__________份

    3

  • 78

    食物經過胃部後到達_______________

    十二指腸

  • 79

    以下那個是消化器官

    口

  • 80

    堅果最重要提供的營養素是___________

    脂肪

    • 問題一覧

  • 1

    以下哪種營養素不屬三大產能營養素之一？

    酒精

  • 2

    1 克脂肪能提供多少大卡？

    9

  • 3

    由 3 個糖份子所組成的糖均稱為

    寡糖

  • 4

    乳糖是由哪兩個糖分子結合而成？

    一個半乳糖和一個葡萄糖分子

  • 5

    以下哪種對必需氨基酸的描述是不正確的？

    嬰兒有 10 種

  • 6

    以下哪項不是磷脂的功能？

    增加脂肪肝風險

  • 7

    以下哪種不是鈣的功能？

    增加高血壓的風險

  • 8

    以下哪項不屬鐵的功能？

    調節體內水份

  • 9

    反式脂肪酸每天最高攝取量為_______(根據 2000kcal 飲食)

    2.2 克

  • 10

    以下哪種維生素攝取過量最容易導致中毒症的出現？

    維生素 A

  • 11

    正常成年人體內含水量佔體重約_______

    60-70%

  • 12

    穀粒中哪一部份含有最豐富的澱粉質？

    胚乳

  • 13

    以下哪項是維生素 D 的來源？

    以上均是

  • 14

    「三高」不包括以下哪種問題

    高血氧

  • 15

    以下哪種維生素不能通過乳腺?

    維生素 D

  • 16

    以下哪一塊肌肉鬆弛而引致胃酸倒流？

    下食道括約肌

  • 17

    以下哪個器官不屬於輔助性消化器官?

    大腸

  • 18

    午餐熱量應佔全日總熱量攝取之_______

    40%

  • 19

    以下哪項描述是正確的？

    人造植物牛油一定不含膽固醇

  • 20

    1 茶匙油含有多少卡路里?

    45kcal

  • 21

    以下哪一種不是必需於預先包裝食品上標明的致敏物質？

    含有嘌呤的製品

  • 22

    每天鹽份攝取量不應多於?

    6克

  • 23

    以下那一種是水溶性纖維

    果膠

  • 24

    成年人身體______膽固醇是肝臟製造出來的。

    70%

  • 25

    以下哪項不是膽固醇的功能？

    合成 LDL

  • 26

    以下哪種食物比較豐富維生素 B1?

    豬肉

  • 27

    以下哪種食物比較缺乏維生素 B6?

    蘋果

  • 28

    以下哪個是維生素C 缺乏症?

    壞血病

  • 29

    以下哪種因素會抑制鈣質吸收?

    高磷

  • 30

    以下哪個是身體製造的抗氧化物?

    SOD

  • 31

    以下哪種是谷胱甘肽的材料?

    硒

  • 32

    酗酒者較缺乏________營養素

    維他命 B3

  • 33

    以下那個癌症與吸煙關係較大?

    胃癌

  • 34

    以下哪種素食者較容易有缺乏症?

    水果素食

  • 35

    全素食者需要注意以下那個事項?

    定期檢測血液維他命 B12 水平

  • 36

    更年期女士容易患上

    心臟病

  • 37

    異黃酮較佳的來源是________

    豆腐

  • 38

    以下哪個不是舒緩胃酸倒流的方法

    飯後一小時休息

  • 39

    以下哪個不是腹瀉後的營養建議

    食高能量食物(如脂肪)

  • 40

    什麼營養素經過胃部後還不太被消化?

    脂肪

  • 41

    以下哪個因素與大腸癌不太有關?

    高果糖飲食

  • 42

    肝臟的功能包括_____________

    製造脂蛋白

  • 43

    急性肝炎多數由____________引發

    甲型肝炎病毒

  • 44

    肝硬化是______________

    可由脂肪肝引起的

  • 45

    膽汁的作用是____________

    乳化脂肪

  • 46

    酵素要發揮得好，必須與___________配合

    輔酶

  • 47

    正常的血壓, 上壓應是_________mmHg

    90-120

  • 48

    一氧化氮在人體的功用是____________

    降血壓

  • 49

    感冒與流感的分別在於_________

    前者活力較正常

  • 50

    糖尿病是那個器官出了毛病?

    胰

  • 51

    糖尿病的「三多一少」代表什麼?

    多食, 多尿, 多水, 少能量

  • 52

    以下哪個病不是糖尿病常見的併發症?

    敗血病

  • 53

    水腫的原因不太可能是_________

    飲3 公升水

  • 54

    那一個人生階段需要最多鈣?

    哺乳期

  • 55

    為什麼女士比男士需要更多鐵質?

    女士流失較男士多

  • 56

    白血球源自__________

    骨髓

  • 57

    以下那種不是「五大食物類別」?

    蔬果類

  • 58

    相對而言, 乳製品主要提供_______

    鈣質

  • 59

    以下那個是香港標籤法“1+7”內，須要標示的營養素?

    糖

  • 60

    根據香港標籤法，以下那種飲品的營養素數值不是零?

    七喜

  • 61

    以下那種食物常有反式脂肪?

    曲奇餅

  • 62

    以下那種食物常有膽固醇

    蛋黃

  • 63

    我們可以從________取得維他命 D

    紫外線燈

  • 64

    以下那種蛋白質較「完整」?

    黃豆

  • 65

    以下那種不是纖維的來源?

    奶類

  • 66

    以下那個不是水的功能?

    提供能量

  • 67

    水果有什麼營養價值？

    提供水份

  • 68

    一般建議餵哺全母乳最少_______月

    6

  • 69

    鐵質在以下那個生命周期需要較高?

    懷孕

  • 70

    血糖是指血液內的____________

    葡萄糖

  • 71

    糖尿病較佳的檢測方法是________

    驗血

  • 72

    身高體重指數(BMI)是怎樣計算?

    體重(公斤)÷身高(米)÷身高(米)

  • 73

    蛋白質分解後成為________

    胺基酸

  • 74

    以下那個方法對改善便秘幫助不大?

    不吃甜品

  • 75

    以下那種是脂溶性維他命?

    維他命D

  • 76

    水果建議份量是每天__________份

    2

  • 77

    蔬菜建議份量是每天__________份

    3

  • 78

    食物經過胃部後到達_______________

    十二指腸

  • 79

    以下那個是消化器官

    口

  • 80

    堅果最重要提供的營養素是___________

    脂肪