問題一覧
1
製菓衛生師法施行令の規定により製菓衛生師名簿に登録する事項として誤っているものを選びなさい
住所地都道府県名
2
この法律は、製菓衛生師の資格を定めることにより菓子製造業に従事する者の(A)を向上させ、もって(B)に寄与することを目的とする。
資質―公衆衛生の向上及び増進
3
製菓衛生師法又は製菓衛生師法施行令に関する次の記述のうち、誤っているものを選びなさい
製菓衛生師の免許は、製菓衛生師試験に合格したものに対しその申請に基づいて住所地の市町村長が与える。
4
次の食品衛生法に関する記述のうち誤っているものを選びなさい。
食品中に残留する農薬については個別に残留基準を設定するが設定のない農薬については一律基準値0.001ppmにより規制される。
5
次の食品衛生法に関する記述のうち誤っているものを選びなさい。
食品衛生法第51条第1項に規定する営業を行う者は、可能な限り食品衛生責任者を定めなければならない。
6
次のうち食品安全基本法に規定される事項として、正しいものを選びなさい。
食品安全委員会の設置
7
次の平成30年6月13日に交付された食品衛生法等の1部を改正する法律に関する記述のうち誤っているものを選びなさい
情報及び意見交換(リスクコミュニケーション)の促進制度の導入
8
次のうち法律とその法律に規定されている事項の組み合わせとして正しいものを選びなさい
健康増進法―受動喫煙の防止
9
次の製菓衛生師法に関する記述のうち、誤っているものを選びなさい。
製菓衛生師は、免許の取り消し処分を受けた時は、30日以内に免許証を免許を与えた都道府県知事に返納しなければならない。
10
製菓衛生師に関する次の記述について正しいものを選びなさい。
製菓衛生師は、免許を受けた後、登録事項に変更を生じたときは、30日以内に、名簿の訂正を、免許を与えた都道府県知事に申請しなければならない。
11
次の製菓衛生師法に関する記述のうち誤っているものを選びなさい。
厚生労働大臣から免許を受けた者のみが、製菓衛生師の名称を使用することが許される。
12
次のうち食品衛生法で規制されていないものを選びなさい。
医薬品
13
次のうち、食品衛生法における営業許可を受けなくて良い業種として正しいものを選びなさい。
食品輸入業
14
次のうち食品表示法に関する記述として正しいものを選びなさい。
令和5年3月、クルミは、アレルゲンとしての表示が義務付けられる特定原材料に加えられた。
15
次の食品表示法に基づく食品表示基準における一般用加工食品の義務表示事項として、誤っているものを選びなさい。
製造年月日
16
この法律は、食品の安全性確保のために(A)の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の(B)の保護を図ることを目的とする。
公衆衛生ー健康
17
この法律は製菓衛生師の(A)を定めることにより菓子製造業に従事する者の(B)を向上させ、もって(C)の向上及び増進に寄与することを目的とする。
資格ー技能ー食品衛生
18
次の衛生法規の組み合わせのうち誤っているものを選びなさい
薬事法規ー医療法
19
次のうち製菓衛生師名簿に登録する事項として誤っているものを選びなさい
住所地都道府県名
20
次のうち法律とその法律に定められている事項に関する組み合わせとして、誤っているものを選びなさい
食育基本法ー食品表示基準の策定
21
次のうち食品衛生法に規定されているものとして正しいものを選びなさい
食中毒患者等の届出
22
衛生法規を所管する主な行政機関に関する次の組み合わせのうち誤っているものを選びなさい
環境(公害)関係法規ー経済産業省
23
製菓衛生師とは(A)の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業(菓子を製造する営業で(B)第55条第1項の許可を受けて営むもの)に従事する者をいう
都道府県知事ー食品衛生法