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醸微 学名 酵母
  • 落合咲吾

  • 問題数 29 • 7/7/2024

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    問題一覧

  • 1

    ビール酵母 上面発酵

    S.cerevisiae

  • 2

    ビール酵母 下面発酵

    S.carlsbargensis

  • 3

    ワイン酵母

    S.cerevisiae

  • 4

    焼酎、泡盛酵母

    S.cerevisiae

  • 5

    ウイスキー製造

    S.cerevisiae

  • 6

    ブランデー製造

    S.cerevisiae

  • 7

    ラム製造

    S.cerevisiae

  • 8

    ランバックビール

    Saccharomyces

  • 9

    パン酵母

    S.cerevisiae

  • 10

    樹液酵母

    S.paradoxus

  • 11

    醤油酵母

    Zygosaccharomyces rouxii

  • 12

    醤油 後熟酵母

    Candida etchellsii

  • 13

    清酒酵母

    S.sake

  • 14

    味噌酵母

    Z.rouxii

  • 15

    酢醸造

    S.cerevisiae

  • 16

    漬物

    Pichia

  • 17

    漬物 分離

    Zygosaccharomyces

  • 18

    漬物 沢庵漬け

    Debaryomyces hansenii

  • 19

    発酵乳 ケフィール

    Kluyveromyces maxianus

  • 20

    乳酒

    Kluyveromyces lactis

  • 21

    クエン酸製造

    Candida lipolytica

  • 22

    リパーゼ製造

    Candida lipolytica

  • 23

    油脂製造

    Cryptococcus albidus

  • 24

    微生物タンパク製造

    Candida utillis

  • 25

    バイオエタノール製造

    S.cerevisiae

  • 26

    清酒有害菌

    Pichia

  • 27

    ビール有害菌

    Dekkera

  • 28

    ワイン有害菌

    Kloeckera

  • 29

    病原菌

    Cryptococcus neoformans