問題一覧
1
ツキヨタケ
イルジンS
2
クサウラベニタケ
ムスカリン
3
タマゴテングダケ
アマニチン
4
ベニテングダケ
ムッシモール
5
ニセクロハツ
ミクロプロペンカルボン酸
6
チョウセンアサガオ中毒
アトロピン
7
トリカブト
アコニチン
8
イヌサフラン
コルシチン
9
アンズや青梅の種に含まれる青酸配合体の毒素
アミグダリン
10
クドアの感染源はなにか？
ヒラメの生食
11
横川吸虫の感染源はなにか？
アユ、シラウオ
12
顎口虫の感染源はなにか
ドジョウ、フナ、ライギョ
13
肺吸虫の感染源はなにか？
サワガニ、モクズガニ
14
馬肉から感染する寄生虫は
サルコシスティスフェアリー
15
エキノコックスの感染源
キタキツネ
16
塩素消毒された水道水から感染する寄生虫
クリプトスポリジウム
17
フザリウムトキシンを産出する菌類の属名
Fusarium属
18
フモニシンは何の食材から検出されるか
トウモロコシ
19
デオキシニバレノールは何の食材から検出されるか
小麦
20
カネミ油症の原因物質
ポリ塩化ビフェニル
21
肉や魚を高温調理すると発生する発がん物質は
ヘテロサイクリックアミン
22
油脂の主成分
トリアシルグリセロール
23
遺伝子組み換え作物に頻繁に用いられる除草剤は
グリホサート
24
BSE（狂牛病）における感染性の物質
異常型プリオン