栄養
問題一覧
1
食物の栄養的価値は食物に含有される栄養素の種類や量のみで評価することはできず摂取する対象者の健康状態や栄養状態により異なる
2
栄養学は栄養素の特徴と働きを明らかにした学問であり、フランスの化学者ラボアジェが当時の酸素および窒素の発見から燃焼学説を導いたことによりその扉を開いた
3
生活習慣病、傷病者、高齢者などの低栄養状態の治療、予防に貢献するためには「人間栄養学」としての取組が必要である
4
BMIが18.5未満の”やせ”の割合は男女とも高齢者が高くなり、女性では20～30歳代に著しく高くなっている
5
我が国では明治以降、食の洋凡化が進み肉食が徐々に普及した
6
NSTとは病院の専門職が集まるチームで患者の栄養状態の評価判定を行い、栄養補給や食事指導などを検討、実施し栄養状態を改善するチームのことである
7
リジン
8
アミノ酸組成
9
みかん
10
リノール酸
11
脂肪は1分子のグリセリンに3分子の脂肪酸が結合したものである
12
不飽和脂肪酸は分子式の中に二重結合を持っている
13
コレステロールの吸収を促進させる
14
ビタミンD
15
ビタミンE ーーー 抗酸化作用
16
牛乳
17
水分
18
ビタミンC
19
体表面積に比例する
20
リパーゼ
21
たんぱく質は胃でププシンによってポリペプチドに更に膵液中のトリプシンなどによってトリペプチド、ジペプチド、アミノ酸に分解される
22
5年ごと
23
目標量
24
18.5～24.9
25
医師
26
治療乳
27
約束食事箋には疾病別分類と栄養成分別分類の方法がある。 栄養成分別分類は治療食の分類方法で一つの疾患を持つ患者に対しては選択が容易であるが、 複数の疾患をもっている場合には選択しにくいという問題点がある
28
肥満とナトリウム
29
カリウムは細胞外液、ナトリウムは細胞内液で電解質を調整している。 細胞外液のカリウムのとりすぎが長期に及ぶと電解質の調整機能が低下し高血圧につながる
30
蛋白質は食事摂取基準に準じて摂取するが、虚血性心疾患、うっ血性心不全共に飽和脂肪酸とn-6系脂肪酸が多い食品を選択するようにする
31
胃酸分泌を促進する食事にする
32
クローン病、潰瘍性大腸炎共に低脂肪、高残渣食とする
33
すい臓病の栄養食事療法は炭水化物制限食とする
34
体重は基本的に標準体重（BMI=25)を用いる
35
血圧の調節、赤血球数の調節、ビタミンDの活性化
36
タンパク質 ３ℊ
37
メタボリックシンドロームの診断基準で高血糖は空腹時血糖50㎎/dl以上とされている
38
糖尿病食品交換表ではエネルギー50Kcalが1単位となっている
39
慢性腎臓病患者にはたんぱく質摂取を促すようにする
40
食物繊維の増加は腸管での脂肪吸収を高めるので制限する
41
中心静脈栄養法は末梢静脈栄養法と比較して投与可能なエネルギー量は多く敗血症のリスクは小さい
42
目標とするBMI（体格指数）の範囲75才以上では18.5~24.9である
43
成分栄養剤
44
経口栄養法は臨床的に静脈栄養法である
45
経腸栄養は静脈栄養と比較して非生理的である
46
米
47
ビタミンC
48
神経性食欲不振症患者に食事を受け入れてもらうためには信頼関係の構築が第一で緊急時でも強制栄養はやってはいけない。
49
米１カップに対して 水５カップ
50
米１に対して 水１０
51
全粥３に対して おもゆ７
薬理学
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1
食物の栄養的価値は食物に含有される栄養素の種類や量のみで評価することはできず摂取する対象者の健康状態や栄養状態により異なる
2
栄養学は栄養素の特徴と働きを明らかにした学問であり、フランスの化学者ラボアジェが当時の酸素および窒素の発見から燃焼学説を導いたことによりその扉を開いた
3
生活習慣病、傷病者、高齢者などの低栄養状態の治療、予防に貢献するためには「人間栄養学」としての取組が必要である
4
BMIが18.5未満の”やせ”の割合は男女とも高齢者が高くなり、女性では20～30歳代に著しく高くなっている
5
我が国では明治以降、食の洋凡化が進み肉食が徐々に普及した
6
NSTとは病院の専門職が集まるチームで患者の栄養状態の評価判定を行い、栄養補給や食事指導などを検討、実施し栄養状態を改善するチームのことである
7
リジン
8
アミノ酸組成
9
みかん
10
リノール酸
11
脂肪は1分子のグリセリンに3分子の脂肪酸が結合したものである
12
不飽和脂肪酸は分子式の中に二重結合を持っている
13
コレステロールの吸収を促進させる
14
ビタミンD
15
ビタミンE ーーー 抗酸化作用
16
牛乳
17
水分
18
ビタミンC
19
体表面積に比例する
20
リパーゼ
21
たんぱく質は胃でププシンによってポリペプチドに更に膵液中のトリプシンなどによってトリペプチド、ジペプチド、アミノ酸に分解される
22
5年ごと
23
目標量
24
18.5～24.9
25
医師
26
治療乳
27
約束食事箋には疾病別分類と栄養成分別分類の方法がある。 栄養成分別分類は治療食の分類方法で一つの疾患を持つ患者に対しては選択が容易であるが、 複数の疾患をもっている場合には選択しにくいという問題点がある
28
肥満とナトリウム
29
カリウムは細胞外液、ナトリウムは細胞内液で電解質を調整している。 細胞外液のカリウムのとりすぎが長期に及ぶと電解質の調整機能が低下し高血圧につながる
30
蛋白質は食事摂取基準に準じて摂取するが、虚血性心疾患、うっ血性心不全共に飽和脂肪酸とn-6系脂肪酸が多い食品を選択するようにする
31
胃酸分泌を促進する食事にする
32
クローン病、潰瘍性大腸炎共に低脂肪、高残渣食とする
33
すい臓病の栄養食事療法は炭水化物制限食とする
34
体重は基本的に標準体重（BMI=25)を用いる
35
血圧の調節、赤血球数の調節、ビタミンDの活性化
36
タンパク質 ３ℊ
37
メタボリックシンドロームの診断基準で高血糖は空腹時血糖50㎎/dl以上とされている
38
糖尿病食品交換表ではエネルギー50Kcalが1単位となっている
39
慢性腎臓病患者にはたんぱく質摂取を促すようにする
40
食物繊維の増加は腸管での脂肪吸収を高めるので制限する
41
中心静脈栄養法は末梢静脈栄養法と比較して投与可能なエネルギー量は多く敗血症のリスクは小さい
42
目標とするBMI（体格指数）の範囲75才以上では18.5~24.9である
43
成分栄養剤
44
経口栄養法は臨床的に静脈栄養法である
45
経腸栄養は静脈栄養と比較して非生理的である
46
米
47
ビタミンC
48
神経性食欲不振症患者に食事を受け入れてもらうためには信頼関係の構築が第一で緊急時でも強制栄養はやってはいけない。
49
米１カップに対して 水５カップ
50
米１に対して 水１０
51
全粥３に対して おもゆ７