調理師試験 令和7年度（2025年）
公益社団法人調理技術技能センター「令和7年度 調理師試験（統一試験 本試験）」より作成。 出典: https://chouri-ggc.or.jp/chourishishiken/past_questions/
調理師試験 令和7年度（2025年）
Асуултуудын жагсаалт
1
設置の根拠法令は、地域保健法である。
2
肉体的
3
合計特殊出生率
4
肝炎（A 型、B 型、C 型）
5
昭和53（1978）年
6
エネルギー
7
脳血管疾患
8
二酸化硫黄
9
食育推進基本計画の策定
10
すべての調理師は、調理技術の審査（専門調理師試験）を受けなければならない。
11
アミノ酸組成によるたんぱく質（g）が表示されている。
12
うるち米のでん粉は、アミロペクチン含量が約8 割、アミロース含量が約2 割で構成されている。
13
野菜は、葉菜類、茎菜類、根菜類、果菜類、花菜類の5 分類に分けられる。
14
乾しいたけのうま味成分は、主にグアニル酸である。
15
白身魚は、沿岸に生息する魚に多い。
16
コーヒーの苦味は、カフェインによる。
17
各群から基礎食品を上手に組み合わせると、栄養バランスの良い食事を摂ることができる。
18
でん粉が分解されると、最終的にぶどう糖（グルコース）となる。
19
不飽和脂肪酸を多く含む油脂は、常温で固体である。
20
成分として、窒素を含んでいる。
21
β（ベータ）-カロテンは、体内でビタミンA に変換される。
22
血中カルシウム濃度が低下すると、骨からのカルシウム溶出は増加する。
23
口腔内でアミラーゼが分泌され、でん粉が分解される。
24
妊娠初期には、胎児の神経管閉鎖障害の発症リスクを低減するために、葉酸の摂取を控える。
25
健常者の血糖値は、食後約2 時間以降で最高値になる。
26
食品には、医薬部外品が含まれる。
27
木綿豆腐
28
酸素
29
Ａ 微好気 ― Ｂ 鶏肉
30
潜伏期間は、2～3 日程度である。
31
調理台 ― 50 ％アルコールの噴霧
32
調理終了後の食品は、衛生的な容器にふたをして保存する。
33
食品等事業者は、販売食品等の自主検査の実施に努めなければならない。
34
甘味料
35
しょうゆ、わさびにより死滅する。
36
回復して1 週間が経過した患者の糞便から、ノロウイルスが検出されることがある。
37
原因食品は、加熱調理後にそのまま室温で放置されたものが多い。
38
Ａ −20 ℃ ― Ｂ 2 週間
39
主な原因物質（アレルゲン）は、脂質である。
40
ふぐの種類や季節によって、毒の強さに差はみられない。
41
Ａ 栄養効率 ― Ｂ 安全 ― Ｃ 嗜好性
42
Ａ 低温 ― Ｂ 湿式
43
表面積が増大し、調味料の浸透が促進される。
44
主食、主菜、副菜の各要素を適切な割合で組み合わせる。
45
卵白は、60 ℃前後から凝固し始めて80 ℃以上で完全に凝固する。
46
Ａ グルテン ― Ｂ 直ちに
47
火が通りにくい食品は、あらかじめ下茹でする。
48
熱せられた空気の対流によって熱が伝わる。
49
Ａ シニグリン ― Ｂ 細かい
50
牛乳
51
甘味、苦味、香り ― 化学的要因
52
煮物に本みりんを使用すると、煮くずれを防ぐ効果がある。
53
銅鍋は、ステンレス鍋より熱伝導率が高い。
54
たんぱく質の熱凝固を抑制する。
55
中華麺が黄色くなるのは、加える「かん水」がアルカリ性のためである。
56
節分 ― 太巻きずし
57
卓袱（しっぽく）料理
58
前菜
59
海面水位が下降する。
60
福井県 ― ふなずし
FP技能検定3級 学科試験 2025年5月（CBT）
FP技能検定3級 学科試験 2025年5月（CBT）
Нэргүй хэрэглэгч · 1013 харагдсан · 60 асуулт · 28 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2025年5月（CBT）
FP技能検定3級 学科試験 2025年5月（CBT）
1013 харагдсан • 60 асуулт • 28 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
Нэргүй хэрэглэгч · 1945 харагдсан · 20 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
1945 харагдсан • 20 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年1月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年1月
Нэргүй хэрэглэгч · 2489 харагдсан · 20 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年1月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年1月
2489 харагдсан • 20 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2024年1月
FP技能検定3級 学科試験 2024年1月
Нэргүй хэрэглэгч · 2647 харагдсан · 60 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2024年1月
FP技能検定3級 学科試験 2024年1月
2647 харагдсан • 60 асуулт • 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和6年度（2024年）
宅地建物取引士試験 令和6年度（2024年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2915 харагдсан · 50 асуулт · 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和6年度（2024年）
宅地建物取引士試験 令和6年度（2024年）
2915 харагдсан • 50 асуулт • 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和7年度（2025年）
宅地建物取引士試験 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2505 харагдсан · 50 асуулт · 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和7年度（2025年）
宅地建物取引士試験 令和7年度（2025年）
2505 харагдсан • 50 асуулт • 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和5年度（2023年）
宅地建物取引士試験 令和5年度（2023年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2608 харагдсан · 50 асуулт · 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和5年度（2023年）
宅地建物取引士試験 令和5年度（2023年）
2608 харагдсан • 50 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定2級 学科試験 2025年5月（CBT）
FP技能検定2級 学科試験 2025年5月（CBT）
Нэргүй хэрэглэгч · 1733 харагдсан · 60 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定2級 学科試験 2025年5月（CBT）
FP技能検定2級 学科試験 2025年5月（CBT）
1733 харагдсан • 60 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
FP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
Нэргүй хэрэглэгч · 1039 харагдсан · 40 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
FP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年5月（CBT）
1039 харагдсан • 40 асуулт • 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和4年度（2022年）
宅地建物取引士試験 令和4年度（2022年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1924 харагдсан · 50 асуулт · 27 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和4年度（2022年）
宅地建物取引士試験 令和4年度（2022年）
1924 харагдсан • 50 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2023年9月
FP技能検定3級 学科試験 2023年9月
Нэргүй хэрэглэгч · 1979 харагдсан · 60 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2023年9月
FP技能検定3級 学科試験 2023年9月
1979 харагдсан • 60 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年9月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年9月
Нэргүй хэрэглэгч · 2501 харагдсан · 20 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年9月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年9月
2501 харагдсан • 20 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2023年5月
FP技能検定3級 学科試験 2023年5月
Нэргүй хэрэглэгч · 2207 харагдсан · 60 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2023年5月
FP技能検定3級 学科試験 2023年5月
2207 харагдсан • 60 асуулт • 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年5月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年5月
Нэргүй хэрэглэгч · 2336 харагдсан · 20 асуулт · 27 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年5月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2023年5月
2336 харагдсан • 20 асуулт • 27 өдөр өмнө2級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
2級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2247 харагдсан · 66 асуулт · 26 өдөр өмнө2級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
2級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
2247 харагдсан • 66 асуулт • 26 өдөр өмнө介護福祉士国家試験 第37回（2025年1月）
介護福祉士国家試験 第37回（2025年1月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2134 харагдсан · 125 асуулт · 26 өдөр өмнө介護福祉士国家試験 第37回（2025年1月）
介護福祉士国家試験 第37回（2025年1月）
2134 харагдсан • 125 асуулт • 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第115回 午前（2026年2月）
看護師国家試験 第115回 午前（2026年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 1208 харагдсан · 119 асуулт · 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第115回 午前（2026年2月）
看護師国家試験 第115回 午前（2026年2月）
1208 харагдсан • 119 асуулт • 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第115回 午後（2026年2月）
看護師国家試験 第115回 午後（2026年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2247 харагдсан · 120 асуулт · 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第115回 午後（2026年2月）
看護師国家試験 第115回 午後（2026年2月）
2247 харагдсан • 120 асуулт • 26 өдөр өмнөITパスポート試験 令和7年度（2025年） 公開問題
ITパスポート試験 令和7年度（2025年） 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 100 асуулт · 26 өдөр өмнөITパスポート試験 令和7年度（2025年） 公開問題
ITパスポート試験 令和7年度（2025年） 公開問題
100 асуулт • 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第114回 午前（2025年2月）
看護師国家試験 第114回 午前（2025年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 1339 харагдсан · 120 асуулт · 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第114回 午前（2025年2月）
看護師国家試験 第114回 午前（2025年2月）
1339 харагдсан • 120 асуулт • 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第114回 午後（2025年2月）
看護師国家試験 第114回 午後（2025年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 1576 харагдсан · 120 асуулт · 26 өдөр өмнө看護師国家試験 第114回 午後（2025年2月）
看護師国家試験 第114回 午後（2025年2月）
1576 харагдсан • 120 асуулт • 26 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）10月実施
宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）10月実施
Нэргүй хэрэглэгч · 2161 харагдсан · 50 асуулт · 26 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）10月実施
宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）10月実施
2161 харагдсан • 50 асуулт • 26 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）12月実施
宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）12月実施
Нэргүй хэрэглэгч · 1093 харагдсан · 50 асуулт · 26 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）12月実施
宅地建物取引士試験 令和3年度（2021年）12月実施
1093 харагдсан • 50 асуулт • 26 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目A 公開問題
基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目A 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 2306 харагдсан · 20 асуулт · 26 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目A 公開問題
基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目A 公開問題
2306 харагдсан • 20 асуулт • 26 өдөр өмнө一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（計画・環境設備）
一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（計画・環境設備）
Нэргүй хэрэглэгч · 1850 харагдсан · 40 асуулт · 26 өдөр өмнө一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（計画・環境設備）
一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（計画・環境設備）
1850 харагдсан • 40 асуулт • 26 өдөр өмнө薬剤師国家試験 第110回 必須問題（2025年2月）
薬剤師国家試験 第110回 必須問題（2025年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 1046 харагдсан · 90 асуулт · 26 өдөр өмнө薬剤師国家試験 第110回 必須問題（2025年2月）
薬剤師国家試験 第110回 必須問題（2025年2月）
1046 харагдсан • 90 асуулт • 26 өдөр өмнө薬剤師国家試験 第110回 薬学理論問題（2025年2月）
薬剤師国家試験 第110回 薬学理論問題（2025年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2799 харагдсан · 105 асуулт · 25 өдөр өмнө薬剤師国家試験 第110回 薬学理論問題（2025年2月）
薬剤師国家試験 第110回 薬学理論問題（2025年2月）
2799 харагдсан • 105 асуулт • 25 өдөр өмнө薬剤師国家試験 第110回 薬学実践問題（2025年2月）
薬剤師国家試験 第110回 薬学実践問題（2025年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2406 харагдсан · 150 асуулт · 25 өдөр өмнө薬剤師国家試験 第110回 薬学実践問題（2025年2月）
薬剤師国家試験 第110回 薬学実践問題（2025年2月）
2406 харагдсан • 150 асуулт • 25 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2024年5月
FP技能検定3級 学科試験 2024年5月
Нэргүй хэрэглэгч · 2989 харагдсан · 60 асуулт · 25 өдөр өмнөFP技能検定3級 学科試験 2024年5月
FP技能検定3級 学科試験 2024年5月
2989 харагдсан • 60 асуулт • 25 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年5月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年5月
Нэргүй хэрэглэгч · 2324 харагдсан · 20 асуулт · 25 өдөр өмнөFP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年5月
FP技能検定3級 実技試験（資産設計提案業務） 2024年5月
2324 харагдсан • 20 асуулт • 25 өдөр өмнөFP技能検定2級 学科試験 2024年5月
FP技能検定2級 学科試験 2024年5月
Нэргүй хэрэглэгч · 1982 харагдсан · 60 асуулт · 25 өдөр өмнөFP技能検定2級 学科試験 2024年5月
FP技能検定2級 学科試験 2024年5月
1982 харагдсан • 60 асуулт • 25 өдөр өмнө一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III（法規）
一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III（法規）
Нэргүй хэрэглэгч · 2029 харагдсан · 30 асуулт · 25 өдөр өмнө一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III（法規）
一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III（法規）
2029 харагдсан • 30 асуулт • 25 өдөр өмнө一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科IV・V（構造・施工）
一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科IV・V（構造・施工）
Нэргүй хэрэглэгч · 1063 харагдсан · 55 асуулт · 25 өдөр өмнө一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科IV・V（構造・施工）
一級建築士試験 令和7年（2025年） 学科IV・V（構造・施工）
1063 харагдсан • 55 асуулт • 25 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目B 公開問題
基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目B 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 1480 харагдсан · 6 асуулт · 24 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目B 公開問題
基本情報技術者試験 令和7年度（2025年） 科目B 公開問題
1480 харагдсан • 6 асуулт • 24 өдөр өмнө社会保険労務士試験 第57回 選択式 令和7年度（2025年）
社会保険労務士試験 第57回 選択式 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2777 харагдсан · 40 асуулт · 24 өдөр өмнө社会保険労務士試験 第57回 選択式 令和7年度（2025年）
社会保険労務士試験 第57回 選択式 令和7年度（2025年）
2777 харагдсан • 40 асуулт • 24 өдөр өмнө社会保険労務士試験 第57回 択一式 令和7年度（2025年）
社会保険労務士試験 第57回 択一式 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1426 харагдсан · 70 асуулт · 24 өдөр өмнө社会保険労務士試験 第57回 択一式 令和7年度（2025年）
社会保険労務士試験 第57回 択一式 令和7年度（2025年）
1426 харагдсан • 70 асуулт • 24 өдөр өмнө賃貸不動産経営管理士試験 第13回 令和7年度（2025年）
賃貸不動産経営管理士試験 第13回 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2879 харагдсан · 50 асуулт · 24 өдөр өмнө賃貸不動産経営管理士試験 第13回 令和7年度（2025年）
賃貸不動産経営管理士試験 第13回 令和7年度（2025年）
2879 харагдсан • 50 асуулт • 24 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 乙種化学 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 乙種化学 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2262 харагдсан · 50 асуулт · 24 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 乙種化学 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 乙種化学 令和7年度（2025年）
2262 харагдсан • 50 асуулт • 24 өдөр өмнө国内旅行業務取扱管理者試験 令和7年度（2025年） 出題例
国内旅行業務取扱管理者試験 令和7年度（2025年） 出題例
Нэргүй хэрэглэгч · 2688 харагдсан · 88 асуулт · 24 өдөр өмнө国内旅行業務取扱管理者試験 令和7年度（2025年） 出題例
国内旅行業務取扱管理者試験 令和7年度（2025年） 出題例
2688 харагдсан • 88 асуулт • 24 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 乙種機械 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 乙種機械 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1705 харагдсан · 50 асуулт · 24 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 乙種機械 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 乙種機械 令和7年度（2025年）
1705 харагдсан • 50 асуулт • 24 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（液石） 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（液石） 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2164 харагдсан · 60 асуулт · 24 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（液石） 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（液石） 令和7年度（2025年）
2164 харагдсан • 60 асуулт • 24 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（特別） 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（特別） 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1219 харагдсан · 60 асуулт · 23 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（特別） 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 丙種化学（特別） 令和7年度（2025年）
1219 харагдсан • 60 асуулт • 23 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 甲種化学 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 甲種化学 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 3078 харагдсан · 35 асуулт · 23 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 甲種化学 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 甲種化学 令和7年度（2025年）
3078 харагдсан • 35 асуулт • 23 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 甲種機械 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 甲種機械 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2107 харагдсан · 35 асуулт · 23 өдөр өмнө高圧ガス製造保安責任者試験 甲種機械 令和7年度（2025年）
高圧ガス製造保安責任者試験 甲種機械 令和7年度（2025年）
2107 харагдсан • 35 асуулт • 23 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目A 公開問題
基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目A 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 20 асуулт · 23 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目A 公開問題
基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目A 公開問題
20 асуулт • 23 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目B 公開問題
基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目B 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 6 асуулт · 23 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目B 公開問題
基本情報技術者試験 令和6年度（2024年） 科目B 公開問題
6 асуулт • 23 өдөр өмнө1級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
1級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1319 харагдсан · 101 асуулт · 23 өдөр өмнө1級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
1級土木施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
1319 харагдсан • 101 асуулт • 23 өдөр өмнө1級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
1級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1565 харагдсан · 72 асуулт · 23 өдөр өмнө1級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
1級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度（2025年）
1565 харагдсан • 72 асуулт • 23 өдөр өмнө二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（建築計画・建築法規）
二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（建築計画・建築法規）
Нэргүй хэрэглэгч · 2473 харагдсан · 50 асуулт · 23 өдөр өмнө二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（建築計画・建築法規）
二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科I・II（建築計画・建築法規）
2473 харагдсан • 50 асуулт • 23 өдөр өмнө二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III・IV（建築構造・建築施工）
二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III・IV（建築構造・建築施工）
Нэргүй хэрэглэгч · 1566 харагдсан · 50 асуулт · 23 өдөр өмнө二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III・IV（建築構造・建築施工）
二級建築士試験 令和7年（2025年） 学科III・IV（建築構造・建築施工）
1566 харагдсан • 50 асуулт • 23 өдөр өмнө2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度前期（2025年）
2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度前期（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1204 харагдсан · 50 асуулт · 23 өдөр өмнө2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度前期（2025年）
2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度前期（2025年）
1204 харагдсан • 50 асуулт • 23 өдөр өмнө2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1486 харагдсан · 50 асуулт · 23 өдөр өмнө2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
2級建築施工管理技士試験 第一次検定 令和7年度後期（2025年）
1486 харагдсан • 50 асуулт • 23 өдөр өмнө介護福祉士国家試験 第36回（2024年1月）
介護福祉士国家試験 第36回（2024年1月）
Нэргүй хэрэглэгч · 125 асуулт · 23 өдөр өмнө介護福祉士国家試験 第36回（2024年1月）
介護福祉士国家試験 第36回（2024年1月）
125 асуулт • 23 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目A 公開問題
基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目A 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 2352 харагдсан · 20 асуулт · 22 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目A 公開問題
基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目A 公開問題
2352 харагдсан • 20 асуулт • 22 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目B 公開問題
基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目B 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 1580 харагдсан · 6 асуулт · 22 өдөр өмнө基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目B 公開問題
基本情報技術者試験 令和5年度（2023年） 科目B 公開問題
1580 харагдсан • 6 асуулт • 22 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）12月実施
宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）12月実施
Нэргүй хэрэглэгч · 1555 харагдсан · 50 асуулт · 22 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）12月実施
宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）12月実施
1555 харагдсан • 50 асуулт • 22 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）10月実施
宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）10月実施
Нэргүй хэрэглэгч · 1325 харагдсан · 50 асуулт · 22 өдөр өмнө宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）10月実施
宅地建物取引士試験 令和2年度（2020年）10月実施
1325 харагдсан • 50 асуулт • 22 өдөр өмнө応用情報技術者試験 令和7年度（2025年）秋期 午前
応用情報技術者試験 令和7年度（2025年）秋期 午前
Нэргүй хэрэглэгч · 80 асуулт · 22 өдөр өмнө応用情報技術者試験 令和7年度（2025年）秋期 午前
応用情報技術者試験 令和7年度（2025年）秋期 午前
80 асуулт • 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第60回 午前（2025年2月）
理学療法士国家試験 第60回 午前（2025年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 1781 харагдсан · 98 асуулт · 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第60回 午前（2025年2月）
理学療法士国家試験 第60回 午前（2025年2月）
1781 харагдсан • 98 асуулт • 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第60回 午後（2025年2月）
理学療法士国家試験 第60回 午後（2025年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2843 харагдсан · 99 асуулт · 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第60回 午後（2025年2月）
理学療法士国家試験 第60回 午後（2025年2月）
2843 харагдсан • 99 асуулт • 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第59回 午前（2024年2月）
理学療法士国家試験 第59回 午前（2024年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2206 харагдсан · 99 асуулт · 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第59回 午前（2024年2月）
理学療法士国家試験 第59回 午前（2024年2月）
2206 харагдсан • 99 асуулт • 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第59回 午後（2024年2月）
理学療法士国家試験 第59回 午後（2024年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2748 харагдсан · 100 асуулт · 22 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第59回 午後（2024年2月）
理学療法士国家試験 第59回 午後（2024年2月）
2748 харагдсан • 100 асуулт • 22 өдөр өмнө第一種衛生管理者試験 令和8年4月公表問題
第一種衛生管理者試験 令和8年4月公表問題
Нэргүй хэрэглэгч · 2583 харагдсан · 44 асуулт · 22 өдөр өмнө第一種衛生管理者試験 令和8年4月公表問題
第一種衛生管理者試験 令和8年4月公表問題
2583 харагдсан • 44 асуулт • 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 経営法務 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 経営法務 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2066 харагдсан · 25 асуулт · 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 経営法務 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 経営法務 令和7年度（2025年）
2066 харагдсан • 25 асуулт • 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 企業経営理論 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 企業経営理論 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1358 харагдсан · 40 асуулт · 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 企業経営理論 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 企業経営理論 令和7年度（2025年）
1358 харагдсан • 40 асуулт • 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 経営情報システム 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 経営情報システム 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2877 харагдсан · 23 асуулт · 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 経営情報システム 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 経営情報システム 令和7年度（2025年）
2877 харагдсан • 23 асуулт • 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 運営管理 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 運営管理 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2829 харагдсан · 37 асуулт · 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 運営管理 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 運営管理 令和7年度（2025年）
2829 харагдсан • 37 асуулт • 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 中小企業経営・中小企業政策 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 中小企業経営・中小企業政策 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 2216 харагдсан · 41 асуулт · 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 中小企業経営・中小企業政策 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 中小企業経営・中小企業政策 令和7年度（2025年）
2216 харагдсан • 41 асуулт • 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 財務・会計 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 財務・会計 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1816 харагдсан · 23 асуулт · 22 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 財務・会計 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 財務・会計 令和7年度（2025年）
1816 харагдсан • 23 асуулт • 22 өдөр өмнө看護師国家試験 第113回 午前（2024年2月）
看護師国家試験 第113回 午前（2024年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2487 харагдсан · 120 асуулт · 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第113回 午前（2024年2月）
看護師国家試験 第113回 午前（2024年2月）
2487 харагдсан • 120 асуулт • 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第113回 午後（2024年2月）
看護師国家試験 第113回 午後（2024年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 1440 харагдсан · 119 асуулт · 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第113回 午後（2024年2月）
看護師国家試験 第113回 午後（2024年2月）
1440 харагдсан • 119 асуулт • 21 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 経済学・経済政策 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 経済学・経済政策 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 1104 харагдсан · 25 асуулт · 21 өдөр өмнө中小企業診断士 1次試験 経済学・経済政策 令和7年度（2025年）
中小企業診断士 1次試験 経済学・経済政策 令和7年度（2025年）
1104 харагдсан • 25 асуулт • 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第112回 午前（2023年2月）
看護師国家試験 第112回 午前（2023年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 2862 харагдсан · 120 асуулт · 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第112回 午前（2023年2月）
看護師国家試験 第112回 午前（2023年2月）
2862 харагдсан • 120 асуулт • 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第112回 午後（2023年2月）
看護師国家試験 第112回 午後（2023年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 1144 харагдсан · 119 асуулт · 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第112回 午後（2023年2月）
看護師国家試験 第112回 午後（2023年2月）
1144 харагдсан • 119 асуулт • 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第111回 午前（2022年2月）
看護師国家試験 第111回 午前（2022年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 120 асуулт · 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第111回 午前（2022年2月）
看護師国家試験 第111回 午前（2022年2月）
120 асуулт • 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第111回 午後（2022年2月）
看護師国家試験 第111回 午後（2022年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 120 асуулт · 21 өдөр өмнө看護師国家試験 第111回 午後（2022年2月）
看護師国家試験 第111回 午後（2022年2月）
120 асуулт • 21 өдөр өмнөFP技能検定2級 学科試験 2025年1月
FP技能検定2級 学科試験 2025年1月
Нэргүй хэрэглэгч · 60 асуулт · 21 өдөр өмнөFP技能検定2級 学科試験 2025年1月
FP技能検定2級 学科試験 2025年1月
60 асуулт • 21 өдөр өмнөFP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年1月
FP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年1月
Нэргүй хэрэглэгч · 40 асуулт · 21 өдөр өмнөFP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年1月
FP技能検定2級 実技試験（資産設計提案業務） 2025年1月
40 асуулт • 21 өдөр өмнөITパスポート試験 令和6年度（2024年） 公開問題
ITパスポート試験 令和6年度（2024年） 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 100 асуулт · 21 өдөр өмнөITパスポート試験 令和6年度（2024年） 公開問題
ITパスポート試験 令和6年度（2024年） 公開問題
100 асуулт • 21 өдөр өмнө介護福祉士国家試験 第38回（2026年1月）
介護福祉士国家試験 第38回（2026年1月）
Нэргүй хэрэглэгч · 5 харагдсан · 125 асуулт · 21 өдөр өмнө介護福祉士国家試験 第38回（2026年1月）
介護福祉士国家試験 第38回（2026年1月）
5 харагдсан • 125 асуулт • 21 өдөр өмнөITパスポート試験 令和5年度（2023年） 公開問題
ITパスポート試験 令和5年度（2023年） 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 100 асуулт · 21 өдөр өмнөITパスポート試験 令和5年度（2023年） 公開問題
ITパスポート試験 令和5年度（2023年） 公開問題
100 асуулт • 21 өдөр өмнөITパスポート試験 令和8年度（2026年） 公開問題
ITパスポート試験 令和8年度（2026年） 公開問題
Нэргүй хэрэглэгч · 100 асуулт · 21 өдөр өмнөITパスポート試験 令和8年度（2026年） 公開問題
ITパスポート試験 令和8年度（2026年） 公開問題
100 асуулт • 21 өдөр өмнө一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科I・II（計画・環境設備）
一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科I・II（計画・環境設備）
Нэргүй хэрэглэгч · 40 асуулт · 21 өдөр өмнө一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科I・II（計画・環境設備）
一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科I・II（計画・環境設備）
40 асуулт • 21 өдөр өмнө一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科III（法規）
一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科III（法規）
Нэргүй хэрэглэгч · 30 асуулт · 21 өдөр өмнө一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科III（法規）
一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科III（法規）
30 асуулт • 21 өдөр өмнө一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科IV・V（構造・施工）
一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科IV・V（構造・施工）
Нэргүй хэрэглэгч · 55 асуулт · 21 өдөр өмнө一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科IV・V（構造・施工）
一級建築士試験 令和6年（2024年） 学科IV・V（構造・施工）
55 асуулт • 21 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 東京都
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 東京都
Нэргүй хэрэглэгч · 120 асуулт · 21 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 東京都
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 東京都
120 асуулт • 21 өдөр өмнө運行管理者試験 令和6年度（2024年） 貨物 出題例
運行管理者試験 令和6年度（2024年） 貨物 出題例
Нэргүй хэрэглэгч · 41 асуулт · 21 өдөр өмнө運行管理者試験 令和6年度（2024年） 貨物 出題例
運行管理者試験 令和6年度（2024年） 貨物 出題例
41 асуулт • 21 өдөр өмнө社会福祉士国家試験 第38回（2026年2月）
社会福祉士国家試験 第38回（2026年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 129 асуулт · 21 өдөр өмнө社会福祉士国家試験 第38回（2026年2月）
社会福祉士国家試験 第38回（2026年2月）
129 асуулт • 21 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 関西広域連合
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 関西広域連合
Нэргүй хэрэглэгч · 120 асуулт · 20 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 関西広域連合
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 関西広域連合
120 асуулт • 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 理論
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 理論
Нэргүй хэрэглэгч · 22 асуулт · 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 理論
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 理論
22 асуулт • 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 電力
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 電力
Нэргүй хэрэглэгч · 20 асуулт · 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 電力
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 電力
20 асуулт • 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 機械
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 機械
Нэргүй хэрэглэгч · 22 асуулт · 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 機械
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 機械
22 асуулт • 20 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第58回 午前（2023年2月）
理学療法士国家試験 第58回 午前（2023年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 99 асуулт · 20 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第58回 午前（2023年2月）
理学療法士国家試験 第58回 午前（2023年2月）
99 асуулт • 20 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第58回 午後（2023年2月）
理学療法士国家試験 第58回 午後（2023年2月）
Нэргүй хэрэглэгч · 4 харагдсан · 99 асуулт · 20 өдөр өмнө理学療法士国家試験 第58回 午後（2023年2月）
理学療法士国家試験 第58回 午後（2023年2月）
4 харагдсан • 99 асуулт • 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 法規
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 法規
Нэргүй хэрэглэгч · 16 асуулт · 20 өдөр өмнө第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 法規
第三種電気主任技術者試験 令和7年度上期（2025年8月） 法規
16 асуулт • 20 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北海道・東北ブロック
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北海道・東北ブロック
Нэргүй хэрэглэгч · 120 асуулт · 20 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北海道・東北ブロック
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北海道・東北ブロック
120 асуулт • 20 өдөр өмнө管理業務主任者試験 令和7年度（2025年）
管理業務主任者試験 令和7年度（2025年）
Нэргүй хэрэглэгч · 50 асуулт · 20 өдөр өмнө管理業務主任者試験 令和7年度（2025年）
管理業務主任者試験 令和7年度（2025年）
50 асуулт • 20 өдөр өмнө情報セキュリティマネジメント試験 令和7年度（2025年） 公開問題（科目A・B）
情報セキュリティマネジメント試験 令和7年度（2025年） 公開問題（科目A・B）
Нэргүй хэрэглэгч · 15 асуулт · 20 өдөр өмнө情報セキュリティマネジメント試験 令和7年度（2025年） 公開問題（科目A・B）
情報セキュリティマネジメント試験 令和7年度（2025年） 公開問題（科目A・B）
15 асуулт • 20 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北陸・東海ブロック
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北陸・東海ブロック
Нэргүй хэрэглэгч · 120 асуулт · 20 өдөр өмнө登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北陸・東海ブロック
登録販売者試験 令和7年度（2025年） 北陸・東海ブロック
120 асуулт • 20 өдөр өмнө国家公務員一般職試験（大卒程度） 令和7年度（2025年） 行政 基礎能力試験
国家公務員一般職試験（大卒程度） 令和7年度（2025年） 行政 基礎能力試験
Нэргүй хэрэглэгч · 3 харагдсан · 20 асуулт · 19 өдөр өмнө国家公務員一般職試験（大卒程度） 令和7年度（2025年） 行政 基礎能力試験
国家公務員一般職試験（大卒程度） 令和7年度（2025年） 行政 基礎能力試験
3 харагдсан • 20 асуулт • 19 өдөр өмнөАсуултуудын жагсаалт
1
設置の根拠法令は、地域保健法である。
2
肉体的
3
合計特殊出生率
4
肝炎（A 型、B 型、C 型）
5
昭和53（1978）年
6
エネルギー
7
脳血管疾患
8
二酸化硫黄
9
食育推進基本計画の策定
10
すべての調理師は、調理技術の審査（専門調理師試験）を受けなければならない。
11
アミノ酸組成によるたんぱく質（g）が表示されている。
12
うるち米のでん粉は、アミロペクチン含量が約8 割、アミロース含量が約2 割で構成されている。
13
野菜は、葉菜類、茎菜類、根菜類、果菜類、花菜類の5 分類に分けられる。
14
乾しいたけのうま味成分は、主にグアニル酸である。
15
白身魚は、沿岸に生息する魚に多い。
16
コーヒーの苦味は、カフェインによる。
17
各群から基礎食品を上手に組み合わせると、栄養バランスの良い食事を摂ることができる。
18
でん粉が分解されると、最終的にぶどう糖（グルコース）となる。
19
不飽和脂肪酸を多く含む油脂は、常温で固体である。
20
成分として、窒素を含んでいる。
21
β（ベータ）-カロテンは、体内でビタミンA に変換される。
22
血中カルシウム濃度が低下すると、骨からのカルシウム溶出は増加する。
23
口腔内でアミラーゼが分泌され、でん粉が分解される。
24
妊娠初期には、胎児の神経管閉鎖障害の発症リスクを低減するために、葉酸の摂取を控える。
25
健常者の血糖値は、食後約2 時間以降で最高値になる。
26
食品には、医薬部外品が含まれる。
27
木綿豆腐
28
酸素
29
Ａ 微好気 ― Ｂ 鶏肉
30
潜伏期間は、2～3 日程度である。
31
調理台 ― 50 ％アルコールの噴霧
32
調理終了後の食品は、衛生的な容器にふたをして保存する。
33
食品等事業者は、販売食品等の自主検査の実施に努めなければならない。
34
甘味料
35
しょうゆ、わさびにより死滅する。
36
回復して1 週間が経過した患者の糞便から、ノロウイルスが検出されることがある。
37
原因食品は、加熱調理後にそのまま室温で放置されたものが多い。
38
Ａ −20 ℃ ― Ｂ 2 週間
39
主な原因物質（アレルゲン）は、脂質である。
40
ふぐの種類や季節によって、毒の強さに差はみられない。
41
Ａ 栄養効率 ― Ｂ 安全 ― Ｃ 嗜好性
42
Ａ 低温 ― Ｂ 湿式
43
表面積が増大し、調味料の浸透が促進される。
44
主食、主菜、副菜の各要素を適切な割合で組み合わせる。
45
卵白は、60 ℃前後から凝固し始めて80 ℃以上で完全に凝固する。
46
Ａ グルテン ― Ｂ 直ちに
47
火が通りにくい食品は、あらかじめ下茹でする。
48
熱せられた空気の対流によって熱が伝わる。
49
Ａ シニグリン ― Ｂ 細かい
50
牛乳
51
甘味、苦味、香り ― 化学的要因
52
煮物に本みりんを使用すると、煮くずれを防ぐ効果がある。
53
銅鍋は、ステンレス鍋より熱伝導率が高い。
54
たんぱく質の熱凝固を抑制する。
55
中華麺が黄色くなるのは、加える「かん水」がアルカリ性のためである。
56
節分 ― 太巻きずし
57
卓袱（しっぽく）料理
58
前菜
59
海面水位が下降する。
60
福井県 ― ふなずし